La fuerte cultura de bar de Barcelona

Esta semana hemos salido destacados en The Daily Beast en su artículo Barcelona’s Resilient Bar Culture os recomendamos que le echéis un vistazo, el artículo trata sobre todos aquellos bares que sobrevivieron la etapa de la dictadura franquista hasta nuestros días, locales como nuestro Ideal que han demostrado tener una fortaleza y perseverancia extraordinarias, junto a nosotros también destacan el Club Caribbean, el Dry Martini o el Bar Boadas como ejemplos de otros locales exitosos que llevan años a sus espaldas tratando de innovar y mejorar día a día.

“I don’t want to talk about modern bars. Instead, I want to talk about the old ones. The ones that were around during Franco’s reign and the years of reconstruction that came in his wake, and are still, amazingly, here today. Not only are they great bars, but, after an evening spent visiting perhaps (OK, definitely) too many of them, I think they also have a message for us.”
- David Wondrich, The Daily Beast’s Senior Drinks Columnist and the James Beard Award-winning author

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¡Mannequin Challenge en Ideal!

Para quien no lo sepa aún este año una de las tendencias virales que más ha triunfado en la redes es el Mannequin Challenge! Un reto que consiste en quedarse lo más quieto posible mientras una cámara graba toda la escena. Hace unos dias unos clientes decidieron que la mejor manera de felicitar el cumpleaños de uno de ellos era realizando un mannequin challenge y dónde mejor que en Ideal! Rápidamente nos apuntamos y les ayudamos a grabar este video que, no es por que lo hayamos grabado nosotros, ha quedado fantástico!

¡Felices Fiestas desde Ideal!

Este martes como cada año hemos celebrado en Ideal la ya clásica fiesta de Navidad en Ideal Cocktail Bar. Un año más celebramos las fiestas con los mejores cocktails y cava y además con una selección de tapas y platos elaborados especialmente para la ocasión, esperamos que todos disfrutaráis tanto de la tarde como nosotros, aquí os dejamos una selección de fotos, si queréis ver el resto en nuestra página de facebook encontraréis más. Feliz 2017 y ya sabéis, ¡os esperamos el año que viene en Ideal Cocktail Bar!

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Antoni Miralda y el Honeymoon Project

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Antoni Miralda nació en Terrassa (Barcelona) en 1942. Tras una estancia de dos años en París y dos en Londres, en 1966 se instaló en la capital francesa hasta 1972, año en el que se trasladó a Nueva York. Actualmente vive entre Miami y Barcelona. Ya en los años sesenta, junto a los llamados «catalanes de París» -Joan Rabascall, Jaume Xifra, Benet Rossell y Dorothée Selz-, realizó una serie de happenings o rituales colectivos en torno al ceremonial de la comida a partir del color y su simbolismo. Primero en colaboración con Dorothée Selz y, desde 1972, con la conservadora y gastrónoma Montse Guillén, hizo de la comida su objeto de trabajo artístico.

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Con los años ha desarrollado grandes instalaciones con un lenguaje inconformista, festivo, barroco y kitsch que acerca el arte a la vida. En proyectos destacados como Honeymoon Project, un enlace simbólico de la estatua de Colón de Barcelona con la estatua de la Libertad de Nueva York, se sirve de una actividad universal como la comida para llevar a cabo una deconstrucción de prejuicios en un mundo ya global. Muchas de sus obras promueven la participación colectiva y el juego y la fiesta.

Es este proyecto el que inesperadamente uniría a Miralda con Ideal, en 1988 el ayuntamiento de Hospitalet de Llobregat creó, para celebrar la boda entre la Estatua de la Libertad y la Estatua de Colón, un concurso para escojer el mejor cocktail para celebrar la unión (y debía ser obligatoriamente azul y sin alcohol), el ganador fue nuestro barman Manel Roldán y le fue entregada una placa honorífica.

Años después nos encontramos con que actualmente en MACBA se ha programado la exposición MIRALDA MADEINUSA recupera la totalidad de los proyectos del artista relacionados con su estancia en Estados Unidos desde mediados de los años setenta hasta finales de los noventa.

Desde Ideal os recomendamos ir a visitar esta exposición así como acercaros a nuestro bar y pedirle a Manel un buen Honeymoon Blues en honor a Miralda!

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Gin Loe Formentera

Tenemos una novedad en Ideal y es que a partir de ahora serviremos la ginebra Gin Loe, esta ginebra es totalmente ecológica y se elabora a partir de la maceración de diferentes plantas como el aloe vera, el enebro, el cilantro o el cardamomo en agua de Formentera. Todos los productos son cultivados respetando el medio ambiente y no utiliza ningún producto químico en ningún momento del proceso de destilación.
En Ideal nos parece una alternativa perfecta a las ginebras clásicas y además 100% ecológica y de proximidad!

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Ideal Cocktail Bar en la revista Cuina

En el número de Octubre de la revista Cuina nos han hecho un mini reportaje para hablar del Manhattan, uno de los cocktails favoritos de Josep Mª Gotarda. Este cocktail es uno de los más icónicos del mundo de la coctelería y su unión con la ciudad de Nueva York es indiscutible, en Ideal podéis disfrutar de la versión más clásica elaborada con whisky o rye pero Gotarda tiene su propia preferencia y lo elabora con bourbon o si el cliente lo prefiere también se puede jugar con vermuts. De todos modos, este cocktail no necesita ningún cambio extra para ser reconocido en su versión más clásica como uno de los grandes. Os dejamos a continuación la receta de un buen Manhattan y las fotos del reportaje.

Manhattan

Ingredientes

  • 6 cl de bourbon o rye
  • 2 cl de vermut negro (en Ideal solemos usar Martini)
  • 2 toques de angostura
  • 1 cereza marrasquina

Preparación
Enfriar una copa de martini, en un vaso mezclador ponemos hielo y lo removemos, quitamos el exceso de agua y añadimos el bourbon, el vermut y la angostura, lo mezclamos para enfriarlos. Ponemos la cereza en la copa y vertemos el líquido filtrando el hielo con un colador y ya está listo para servir.
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Halloween en Ideal

Halloween ya ha llegado al Ideal! Y para celebrarlo hasta el lunes estaremos sirviendo dos cocktails muy especiales creados por nosotros mismos.
El primero de ellos un gintonic único, aquí os dejamos la receta:

  • Gin Vones macerado con castaña
  • Tónica Schweppes
  • Unas gotas de almíbar de castaña
  • Regaliz de palo para decorar
  • Tira de calabaza para decorar
  • Nube al estilo BBQ para acompañar

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Y el segundo:

  • Tequila
  • Zumo de calabaza
  • Sírope de castaña
  • Sírope de gengibre

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Aprovechad estos días para disfrutar de estos cocktails que solo estarán disponibles hasta el lunes!

Barcelona Rum Congress

El pasado fin de semana se celebró el Barcelona Rum Congress, un congreso dedicado a la industria y la cultura de éste destilado único.
El evento se celebró en la Llotja de Mar de Barcelona y reunió a profesionales de todos los ámbitos del ron en una muestra llena de contenido. Negocio, educación y experiencia son los tres ejes principales que estructuraron este congreso con actividades de todo tipo desde conferencias hasta exhibiciones.
Con motivo de este evento se creó la Mixology Route, una ruta en la que las 10 mejores coctelerías de Barcelona colaboramos con la creación de un cocktail exclusivo elaborado a base de ron, nuestra propuesta para esta ruta fue el Ideal Stormy, os dejamos a continuación la receta:

IDEAL STORMY

  • 3 cl de Ron Flor de Caña 4 años
  • 2 cl Zumo de lima
  • 2 ds Bitter
  • 1,5 cl de Jarabe de Gengibre casero
  • 6 cl de Ginger Bier
  • Top de 3 cl de Ron Punta Cana
  • Se adorna con Hierbabuena y pomelo deshidratado

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Campeonato de España de Coctelería 2016

El pasado domingo 9 de octubre se celebró en Madrid el Campeonato de España de Coctelería 2016. Certamen que va ya por la 63ª edición y cuya organización está a cargo de la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE) y la Asociación de Barmans de Madrid. Sergi Sànchez de Ideal Cocktail Bar y Josep María Gotarda estuvieron allí participando en las actividades, a continuación os dejamos con unas cuantas fotografías del evento

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Junto con Alícia Barcos, Concha de Marie Brizard, Pepe Dioni presidente de los barman de España, Javier de las Muelas y Jose María Gotarda.