Seagram’s Gin Guía Vintage Barcelona

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En la última guía vintage de Seagrams realizada por Mario Suárez y Anabel Vázquez nos han dedicado unas páginas a Ideal Cocktail Bar y además también han hecho un pequeño profile de Josep Mª Gotarda. En ella encontraréis algo de la historia de nuestro local, como por ejemplo que ya hace tres generaciones que Ideal abre sus puertas, empezando con Antonio Gotarda hasta Josep Mª en la actualidad o como figuras destacadas han pasado por nuestra barra, desde Charlton Heston a Josep Pla.

“Aprendí de mi padre toda la coctelería que sé, una coctelería clásica pero pura.”

Josep Mª Gotarda.

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El Cóctel de Seagarm’s Gin: Paseo Verde

  • En la coctelera ponemos 5cl de ginebra macerada en frío con hojas de hinojo durante un par de minutos.
  • Colamos y añadimos 2,5 cl de jarabe de ágave, 2,5 cl de zumo de lima y bastante hielo.
  • Batimos y servimos en una copa de cóctel.
  • Añadimos aire que se ha preparado previamente con agua mineral, salmuera y sucro, lo cual se conoce como “aire de salmuera de aceituna manzanilla”

Cocktail Bar Barcelona