Halloween en Ideal

Halloween ya ha llegado al Ideal! Y para celebrarlo hasta el lunes estaremos sirviendo dos cocktails muy especiales creados por nosotros mismos.
El primero de ellos un gintonic único, aquí os dejamos la receta:

  • Gin Vones macerado con castaña
  • Tónica Schweppes
  • Unas gotas de almíbar de castaña
  • Regaliz de palo para decorar
  • Tira de calabaza para decorar
  • Nube al estilo BBQ para acompañar

4

Y el segundo:

  • Tequila
  • Zumo de calabaza
  • Sírope de castaña
  • Sírope de gengibre

3

2

Aprovechad estos días para disfrutar de estos cocktails que solo estarán disponibles hasta el lunes!

Barcelona Rum Congress

El pasado fin de semana se celebró el Barcelona Rum Congress, un congreso dedicado a la industria y la cultura de éste destilado único.
El evento se celebró en la Llotja de Mar de Barcelona y reunió a profesionales de todos los ámbitos del ron en una muestra llena de contenido. Negocio, educación y experiencia son los tres ejes principales que estructuraron este congreso con actividades de todo tipo desde conferencias hasta exhibiciones.
Con motivo de este evento se creó la Mixology Route, una ruta en la que las 10 mejores coctelerías de Barcelona colaboramos con la creación de un cocktail exclusivo elaborado a base de ron, nuestra propuesta para esta ruta fue el Ideal Stormy, os dejamos a continuación la receta:

IDEAL STORMY

  • 3 cl de Ron Flor de Caña 4 años
  • 2 cl Zumo de lima
  • 2 ds Bitter
  • 1,5 cl de Jarabe de Gengibre casero
  • 6 cl de Ginger Bier
  • Top de 3 cl de Ron Punta Cana
  • Se adorna con Hierbabuena y pomelo deshidratado

1

2

3

Campeonato de España de Coctelería 2016

El pasado domingo 9 de octubre se celebró en Madrid el Campeonato de España de Coctelería 2016. Certamen que va ya por la 63ª edición y cuya organización está a cargo de la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE) y la Asociación de Barmans de Madrid. Sergi Sànchez de Ideal Cocktail Bar y Josep María Gotarda estuvieron allí participando en las actividades, a continuación os dejamos con unas cuantas fotografías del evento

1

2

3

4

5

Junto con Alícia Barcos, Concha de Marie Brizard, Pepe Dioni presidente de los barman de España, Javier de las Muelas y Jose María Gotarda.

Salón Náutico de Barcelona 2016

Este año volvemos al Salón Náutico de Barcelona celebrado en la Fira de Barcelona de la mano de Curt Ediciones, y para los que visiten su stand les tenemos preparados una sorpresa muy agradable, junto con el resto de regalos que podéis conseguir en el stand os damos de parte de Ideal Cocktail Bar un stick para remover vuestras bebidas y cócteles.
Si queréis vuestro stick no dudéis en pasar por el stand de Ediciones Curt a recogerlo!

stick

sticker

Visitando la región de Cognac

Cognac es una comuna francesa ubicada en el departamento de Charente famosa por ser le punto de origen del brandy que le da nombre, la pasada semana Josep Mª Gotarda viajó por la zona junto con un equipo de barmans de diferentes partes de Europa (desde Estocolmo hasta París pasando por España) para visitar los châteaux más famosos de la zona y participar tanto en el proceso de creación del cognac como en diversas catas.

La primera destilería que visitaron fue la de Merlet & Fils, la famosa destilería Merlet lleva en funcionamiento desde 1850 y es mundialmente reconocida por ser la creadora del cognac Merlet, Gotarda y sus compañeros pudieron ver desde las barricas donde se envejece el cognac, con más de 100 años de antigüedad y catalogadas como reliquias, hasta los alambiques clásicos y los viñedos que rodean la finca, además les dejaron participar en la vendimia y en una cata especial organizada por Luc Merlet, amo del château.

La zona de Cognac es además famosa por su amplia variedad de ostras, el equipo pudo visitar el mercado de Cognac y Cherac donde degustaron los diferentes tipos de ostras y otros productos típicos de la zona junto con el brandy de la zona.

A continuación os dejamos con una selección de fotos de la zona y de la actividades.
casaCasa típica de la región de Cognac

merletmerlet3

El château Merlet lleva en pie desde 1850 y en él residen Luc Merlet, el dueño, su família y adjunto a la vivienda toda la fabrica de cognac donde se elabora el Merlet

barricalamb

Barricas centenarias y alambiques clásicos son cruciales para la elaboración de este cognac

cognac tast

teamespanyol

El equipo español delante de la cata de cognacs  

ostras

La variada oferta de ostras del mercado de Cognac y Cherac 

vend2

vendi1

Participando en la vendimia

viñaLas viñas del château

Si os han entrado ganas de disfrutar de un buen cognac en Ideal estaremos encantados de serviros el mejor.

La Guía del Vermut

Ester Bachs ha publicado este año la Guía del Vermut, un pequeño libro donde se narra la historia de esta bebida, en él podemos encontrar todo tipo de recetas para cocktails y otras bebidas con vermut y nos ha reseñado como uno de los bares pioneros en la integración del vermut en el mundo de los cocktails, además consta con un prólogo de Carme Ruscalleda y un recopilatorio de las mejores coctelerías donde disfrutar de un buen vermut.
Si queréis saber como preparar un Ámbar, un Platino o un Triple XXX corred a la librería más cercana y haceos con una copia, no os arrepentiréis!

VERMUT PORTADA

SUM