Aguas de España y del mundo

Este año se ha publicado el libro Aguas de España y del Mundo de Faustino Muñoz Soria, libro muy recomendable para todos los que estamos interesados en la gastronomía o simplemente en nuestra salud: el agua es un bien básico y es importante saber qué contiene, qué tipos de aguas bebemos, quién las embotella y de dónde proceden. Josep María Gotarda ha colaborado en un pequeño apunte sobre como el agua es un elemento indispensable en el mundo de la coctelería. El agua está presente en el mundo del cocktail desde los hielos que refrescan la bebida (que han de ser del agua más pura y neutra que pueda haber) hasta los refrescantes tragos de agua previos a un buen cóctel. Os dejamos aquí el apunte de Josep María y os animamos a que os intereséis más por el mundo del agua mineral, todos consumimos agua a diario y es importante conocer lo que bebemos.

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Visitamos BrassClub y Chapeau 1987 en Mallorca

Hace una semana nos pasamos de visita por dos bares emblemáticos de Palma de Mallorca: el BrassClub y el Chapeau 1987, queremos agradecer a Fernando Martín y a Borja Triñanes por invitarnos y de paso recomendar estos dos magníficos locales, si estáis en Palma de Mallorca no os los perdáis!
1Josep María con Fernando Martín tras la barra del BrassClub

3El espectacular techo del BrassClub elaborado con botellas de vidrio

2Borja Triñanes tras la barra del Chapeau 1987

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Beefeater y el día de la mujer

Hoy es un día importante: como cada 8 de marzo las mujeres se lanzan a la calle para reclamar sus derechos y luchar por la igualdad social. Nosotros desde nuestro pequeño bar nos gustaría enseñaros algo que esperamos que os parezca, en el peor de los casos, interesante y en el mejor, esperanzador.

En 2007 Moira Cameron consiguió convertirse en la primera mujer yeoman (más conocidos como Beefeaters: los guardianes ceremoniales de la Torre de Londres), tras 522 años de tradición masculina jamás habían dejado acceder a una mujer al cuerpo, principalmente porque los requisitos necesarios para optar a yeoman las excluían de base. Gracias a días como hoy las normas han cambiado y desde hace relativamente poco tiempo las mujeres también pueden acceder a este trabajo, Moira había completado los 22 años de servicio militar obligatorios para poder acceder a ser beefeater y tenía entre 40 y 55 años (requisitos aún necesarios a día de hoy) y a pesar de no ser la primera mujer en presentarse al puesto, sí fue la primera en superar a los 5 candidatos hombres que se habían presentado a la vez que ella para el puesto. Pero su lucha no acabó ahí, un vez dentro fue acosada por dos de sus compañeros, Mark Sanders-Crook y Bob Brown, y consiguió que los despidieran tras ser demostrado que destrozaban su uniforme y la sometían a cyber-acoso de manera sistemática simplemente porque Moira era mujer y era, además, la única mujer.

“…Be yourself – don’t change who you are to try and fit in. After all, it is ‘you’ who will get ‘you’ there and look at yourself in the mirror. Every morning smile and tell yourself you are good enough…”
“…Sé tú misma – no cambies quien eres para intentar encajar. Después de todo, serás tú misma quien conseguirá llegar ahí y mirarte en el espejo. Cada mañana sonríe y dite a ti misma que eres lo suficientemente buena…”
- Moira Cameron

Moira es un ejemplo viviente de lo que la lucha feminista defiende: la igualdad entre los dos sexos y, en honor a su logro, Beefeater diseñó una botella de edición limitada donde su característico yeoman es una característica mujer yeoman, en Ideal tenemos esta botella tan especial:
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Desde Ideal mandamos ánimos a todas las mujeres que hoy saldrán a la calle, a las que no podrán pero querrían y a las que lamentablemente ya nunca podrán, siempre hay un poco de esperanza en todas las luchas justas por muy desolador que parezca el panorama, ¡Feliz 8 de marzo a todas!

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Jueves de Blue Cocktails en MACBA

Barmans de Barcelona sacuden la barra del Internacional.
Los cocteleros de la ciudad también se quieren sumar a los muchos actos que se han celebrado recientemente en el mítico restaurante de Nueva York de Miralda y Montse Guillén reproducido dentro de la exposición de Macba.

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A finales de octubre, la retrospectiva que el museo de arte contemporáneo de la ciudad ha dedicado a la obra del artista producida en Estados Unidos abría sus puertas brindando con el clásico Blue Margarita. Un cóctel que nació en la barra de este célebre restaurante y que ahora los cocteleros de la ciudad quieren homenajear.
Por este motivo, los próximos jueves, cocteleros del Boadas, el Caribbean Club, Fizz Bartenders, la escuela ESHOB y Ideal Cocktail bar ofrecerán un cóctel original de color azul y con una base de tequila creado para rendir tributo al universo del Internacional.
Los barmans de la ciudad colaboran gratamente cada “Jueves de Blue Cocktails”, una vez más, un evento que celebra la coctelería como un arte de intercambio de ideas, experiencias y cultura.

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JUEVES BLUE COCKTAILS
MACBA – MIRALDA MADEINUSA
BAR EL INTERNACIONAL – 2o piso
Horario de 5 a 7:30 PM

Dias:
Jueves 9 de marzo – Escuela ESHOB (alumnos del tercer TGM)
Jueves 16 de marzo – Ideal Cocktail Bar (Josep Maria Gotarda)
Jueves 23 de marzo – Caribbean Club (Juanjo Gonzalez)
Jueves 30 de marzo – FIZZ Bartenders (Héctor Henche Vila)
Jueves 6 de abril – Boadas (Adal Marquez) – Homenaje a Maria Dolors Boadas