Jerez, nueva tendencia en los maridajes

Ya hace tiempo que en el mundo gastronómico tenemos en alta estima a los vinos de denominación jerezana, especialmente el fino, estos vinos tienen características muy especiales gracias al proceso de fermentación único que siguen y son de los más recomendables para maridar con aperitivos o comidas ya que gracias a su crianza estos vinos estimulan especialmente las papilas gustativas.

En el mundo de la restauración está empezando a instaurarse el fino como clave para maridar y en el mundo de la coctelería cada vez se incluye más el jerez en las recetas, de hecho en Ideal ya hemos hablado de casos como el Tío Pepe Challenge, además desde hace unos años en Ideal por cada feria de Abril compramos el Tío Pepe Fino en Rama, un vino de edición limitada que se fabrica especialmente para estas festividades y que destaca por su frescura e intensidad, es un vino ideal para maridar con pescados y mariscos y también con tapas claro está, en Ideal recomendamos acompañar este fino con alguna de las tapas que hacemos como la tortilla de patatas, la tabla de stilton, la tapa de anchoas o con la latilla de almeja blanca de las rías gallegas.

Os animamos desde aquí a hacernos una visita y disfrutar de una buena tapa con el fino en rama 2017 para empezar el verano con buen pie!

1HOY COMEMOS CON... EN LOS TRONCOS. DANIEL PEDRIZA.

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