Seagram’s Gin Guía Vintage Barcelona

IDEAL3

En la última guía vintage de Seagrams realizada por Mario Suárez y Anabel Vázquez nos han dedicado unas páginas a Ideal Cocktail Bar y además también han hecho un pequeño profile de Josep Mª Gotarda. En ella encontraréis algo de la historia de nuestro local, como por ejemplo que ya hace tres generaciones que Ideal abre sus puertas, empezando con Antonio Gotarda hasta Josep Mª en la actualidad o como figuras destacadas han pasado por nuestra barra, desde Charlton Heston a Josep Pla.

“Aprendí de mi padre toda la coctelería que sé, una coctelería clásica pero pura.”

Josep Mª Gotarda.

IDEAL4

ideal1

ideal2
El Cóctel de Seagarm’s Gin: Paseo Verde

  • En la coctelera ponemos 5cl de ginebra macerada en frío con hojas de hinojo durante un par de minutos.
  • Colamos y añadimos 2,5 cl de jarabe de ágave, 2,5 cl de zumo de lima y bastante hielo.
  • Batimos y servimos en una copa de cóctel.
  • Añadimos aire que se ha preparado previamente con agua mineral, salmuera y sucro, lo cual se conoce como “aire de salmuera de aceituna manzanilla”

Barcelona agita la coctelera

cocteles-1452361430630

El pasado sábado en el El Periódico la periodista Patricia Castán escribió un interesante artículo sobre la evolución del panorama del cóctel en Barcelona, con el tiempo hemos pasado de la revolución del gintonic a, poco a poco, ver como las calles se llenan de locales especializados en coctelería premium, un público cada vez más interesado y con más paladar para los cocteles y la democratización de los precios de este tipo de bebidas son las claves que explican porque cada día hay más coctelerías en nuestra ciudad. A raíz de este hecho el Club del Barman ha propuesto una guía de 30 locales diferentes especialmente seleccionados por los 200 socios de la entidad presidida por Josep Mª Gotarda el cual destaca que: “por calidad, Barcelona ya despunta como una de las capitales del cóctel”.

Entre los locales seleccionados encontramos bares muy diferentes: desde las coctelerías más clásicas como el propio Ideal Cocktail Bar (abierto en 1931 y coctelería desde los años 50) el cual ha visto renovar su público a lo largo de los años y el resurgimiento de la mixología como nuevo arte gastronómico, a los fichajes más nuevos como el Mutis o el Bocachica o los bares de grandes hoteles como el Ohla y el Mandarin Oriental que también se apuntan desde sus barras a este nuevo renacer de la coctelería. Para leer el resto del artículo haced click en el siguiente link: Barcelona agita la coctelera.

Los mejores bares de gintonics de Barcelona

Esta semana nos han publicado en la guía sobre los mejores bares de gintonics de Barcelona! En el siguiente link podéis ver el resto de bares que también fueron mencionados y sus reseñas, os invitamos a que vengais a comprobar por vosotros mismos la calidad de los gintonics de Ideal Bar!

navigator-barcelona-gin-tonica-600x600