“Yo de mayor quiero ser cocinero”

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El domingo 3 el periódico Ara realizo un extenso artículo sobre los estudiantes de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB), a día de hoy la cocina catalana está en auge y cada vez más chicos y chicas optan por empezar una carrera en el mundo de la hostelería. En el ESHOB Josep Mª Gotarda es uno de los profesores que enseñan a los futuros cocineros y cocineras todo lo que han de saber, cada lunes a las diez de la mañana hay clase de coctelería y allí es donde Gotarda les enseña no solo la elaboración de los cócteles sino la historia detrás de sus ingredientes y las múltiples variables que cada cóctel puede tener, recordándoles siempre que “el trato con el cliente es lo más importante”. Haced click en el siguiente enlace para leer toda la crónica: Jo de gran vull ser cuiner.

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