Barcelona agita la coctelera

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El pasado sábado en el El Periódico la periodista Patricia Castán escribió un interesante artículo sobre la evolución del panorama del cóctel en Barcelona, con el tiempo hemos pasado de la revolución del gintonic a, poco a poco, ver como las calles se llenan de locales especializados en coctelería premium, un público cada vez más interesado y con más paladar para los cocteles y la democratización de los precios de este tipo de bebidas son las claves que explican porque cada día hay más coctelerías en nuestra ciudad. A raíz de este hecho el Club del Barman ha propuesto una guía de 30 locales diferentes especialmente seleccionados por los 200 socios de la entidad presidida por Josep Mª Gotarda el cual destaca que: “por calidad, Barcelona ya despunta como una de las capitales del cóctel”.

Entre los locales seleccionados encontramos bares muy diferentes: desde las coctelerías más clásicas como el propio Ideal Cocktail Bar (abierto en 1931 y coctelería desde los años 50) el cual ha visto renovar su público a lo largo de los años y el resurgimiento de la mixología como nuevo arte gastronómico, a los fichajes más nuevos como el Mutis o el Bocachica o los bares de grandes hoteles como el Ohla y el Mandarin Oriental que también se apuntan desde sus barras a este nuevo renacer de la coctelería. Para leer el resto del artículo haced click en el siguiente link: Barcelona agita la coctelera.

Artistas de la coctelería en Barcelona.

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El pasado sábado 9 en el diario el Periódico hicieron un breve profile de Josep Mª Gotarda, en la sección “Artistas de la coctelería”, en él reseñaban como Josep Mª ganó su primer premio de coctelería a los 17 años, sus diferentes trabajos en París y Canadá y como ha conseguido situarse como referente del sector desde que empezase a los 25 años a dirigir el Ideal Cocktail Bar. Su cóctel recomendado? El Piscosour: pisco, angostura, clara de huevo, zumo de limón y azúcar, en coctelera.