Seagram’s Gin Guía Vintage Barcelona

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En la última guía vintage de Seagrams realizada por Mario Suárez y Anabel Vázquez nos han dedicado unas páginas a Ideal Cocktail Bar y además también han hecho un pequeño profile de Josep Mª Gotarda. En ella encontraréis algo de la historia de nuestro local, como por ejemplo que ya hace tres generaciones que Ideal abre sus puertas, empezando con Antonio Gotarda hasta Josep Mª en la actualidad o como figuras destacadas han pasado por nuestra barra, desde Charlton Heston a Josep Pla.

“Aprendí de mi padre toda la coctelería que sé, una coctelería clásica pero pura.”

Josep Mª Gotarda.

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El Cóctel de Seagarm’s Gin: Paseo Verde

  • En la coctelera ponemos 5cl de ginebra macerada en frío con hojas de hinojo durante un par de minutos.
  • Colamos y añadimos 2,5 cl de jarabe de ágave, 2,5 cl de zumo de lima y bastante hielo.
  • Batimos y servimos en una copa de cóctel.
  • Añadimos aire que se ha preparado previamente con agua mineral, salmuera y sucro, lo cual se conoce como “aire de salmuera de aceituna manzanilla”

Reseña en Culture Cocktails

Estamos muy contentos de la reseña que nos han hecho en el número de primavera de la revista Culture Cocktails, la crónica realizada por Mar Calpena explica a fondo la historia de Ideal Cocktail Bar, no os perdáis este número si queréis saber sobre los orígenes de Ideal!

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MAGNIFICAT Del terroir a la copa

MAGNIFICAT 2014 II (21)Showroom

El 1 de abril tuvo lugar la primera edición de MAGNIFICAT, Del terroir a la copa, un encuentro profesional donde se dieron cita grandes bodegas internacionales de vinos y destilados.

MAGNIFICAT 2014 II (88) Buffet

MAGNIFICAT 2014 II (151) Sesión coctelería Roger Groult

El evento, organizado por Juvé & Camps y la distribuidora Primeras Marcas, se celebró en la bodega de Espiells, Sant Sadurní d’Anoia. Durante toda la jornada, se realizaron catas históricas y un showroom permanente de la mano de sus elaboradores de todas las bodegas participantes.

MAGNIFICAT 2014 II (83)Showroom mesa Juvé & Camps

Clases magistrales de coctelería de la mano de José Mª Gotarda que desde el mediodía hasta entrada la noche elaboró más de 800 cócteles. Os presentamos la carta por si os animáis a probarlos.

MAGNIFICAT 2014 II (90) Buffet

Una exitosa 1º edición gracias a los organizadores, profesionales y participantes.

Vintage Perfection Cocktails: Los Herederos

(c) David Vega - www.objetivoproducir.com
David Vega – www.objetivoproducir.com

El pasado jueves se celebró la segunda edición del Vintage Perfection Cocktail, el evento que reúne a algunos de los mejores bartenders del país para la presentación de una nueva colección de cocktails basados en un proceso de maduración en barrica.

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Cada uno de los bartenders que recibió “heredada” la barrica de los participantes de la primera edición explicó el elaborado proceso que implica la maduración del licor en barrica, este reto que aceptaron de sus Padrinos consistía en elaborar de manera personalizada una receta con base de The Glenrothes Select Reserve o The Glenrothes Vintage 1998, aprovechando así este whisky de malta y sumandole el resto de ingredientes y tiempo de maduración (que variaba en cada caso).

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Agradecimiento especial a Carolina Gómez y Ronnie Cox, embajadores de The Glenrothes, que nos guiaron en este innovador proceso de creación de cocktails mediante maduración en barrica, amenizando el evento y haciendolo aún más agradable.

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Josep Mª Gotarda, presentó el cocktail “Sueño Escocés”
Ingredientes:

The Glenrothes Select Reserve
Ratafía
Pedro Ximénez
Regaliz
Cardamomo
Infusión de Gengibre

(c) David Vega - www.objetivoproducir.com
David Vega – www.objetivoproducir.com

Os invitamos a degustar este cocktail tan especial lo podréis encontrar en Ideal Cocktail Bar (C/Aribau 89).