LXIII Campionat de Coctelería de Catalunya

Diumenge que ve 7 de Maig estarem participant en la seixantena tercera edició del campionat de coctelería de Catalunya a la Terrassa de l’hotel Duquessa de Cardona, Passeig de Colom 12 a Barcelona. Estem encantats de participar un any més i no podem esperar a veure qui es portarà els premis d’aquest any. Us hi esperem el 7 de maig!
Captura de pantalla 2017-04-25 a les 10.46.56

Aigues d’Espanya i del món

Aquest any s’ha publicat el llibre Aigües d’Espanya i del Món de Faustino Muñoz Soria, llibre molt recomanable per tots els que estem interessats en la gastronomia o simplement en la nostra salut: l’aigua és un bé bàsic i és important saber què conté, quins tipus d’aigües bevem, qui les embotella i d’on procedeixen. Josep María Gotarda ha col·laborat en una petita anotació sobre com l’aigua és un element indispensable al món de la coctelería. L’aigua està present al món del cocktail des dels gels que refresquen la beguda (que han de ser de l’aigua més pura i neutra que pugui haver-hi) fins als refrescants glops d’aigua previs a un bon còctel. Us deixem aquí l’anotació de Josep María i us animem a que us interesseu més pel món de l’aigua mineral, tots consumim aigua diàriament i és important conèixer el que bevem.

2retoc

retoc1

Visitem el BrassClub i el Chapeau 1987 a Mallorca

Fa una setmana ens passem de visita per dos bars emblemàtics de Palma de Mallorca: el BrassClub i el Chapeau 1987, volem agrair a Fernando Martín i a Borja Triñanes per convidar-nos i de pas recomanar aquests dos magnífics locals, si esteu a Palma de Mallorca no us els perdeu!
1El Josep María amb el Fernando Martín del BrassClub

3L’espectacular sostre del BrassClub fet amb ampolles de vidre
2El Borja Triñanes a la barra del Chapeau 1987

4

Beefeater i el dia de la dona

Avui és un dia important: com cada 8 de març les dones es llancen al carrer per reclamar els seus drets i lluitar per la igualtat social. Nosaltres des del nostre petit bar ens agradaria ensenyar-vos alguna cosa que esperem que us sembli, en el pitjor dels casos, interessant i en el millor, esperançador.

Al 2007 Moira Cameron va aconseguir convertir-se en la primera dona yeoman (més coneguts com Beefeaters: els guardians cerimonials de la Torre de Londres), després de 522 anys de tradició masculina mai havien deixat accedir a una dona al cos, principalment perquè els requisits necessaris per optar a yeoman les excloïen de base. Gràcies a dies com avui les normes han canviat i des de fa relativament poc temps les dones també poden accedir a aquest treball, Moira havia completat els 22 anys de servei militar obligatoris per poder accedir a ser beefeater i tenia entre 40 i 55 anys (requisits encara necessaris a dia d’avui) i malgrat no ser la primera dona a presentar-se al lloc, sí va ser la primera a superar als 5 candidats homes que s’havien presentat alhora que ella per la vacant. Però la seva lluita no va acabar aquí, un vegada dins va ser assetjada per dos dels seus companys, Mark Sanders-Crook i Bob Brown, i va aconseguir que els acomiadessin després de ser demostrat que destrossaven el seu uniforme i la sotmetien a cyber-assetjament de manera sistemàtica simplement perquè Moira era dona i era, a més, l’única dona.

“…Be yourself – don’t change who you llauri to try and fit in. After all, it is ‘you’ who will get ‘you’ there and look at yourself in the mirror. Every morning smile and tell yourself you llauri good enough…”
“…Sé tu mateixa – no canviïs qui ets per intentar encaixar. Després de tot, seràs tu mateixa qui aconseguirà arribar aquí i mirar-te en el mirall. Cada matí somriu i digues-te a tu mateixa que ets prou bona…”
- Moira Cameron

Moira és un exemple vivent del que la lluita feminista defensa: la igualtat entre els dos sexes i, en honor al seu assoliment, Beefeater va dissenyar una ampolla d’edició limitada on el seu característic yeoman és una característica dona yeoman, en Ideal tenim aquesta ampolla tan especial:
1
2

Des d’Ideal donem ànims a totes les dones que avui sortiran al carrer, a les quals no podran però voldrien i a les quals lamentablement ja mai podran, sempre hi ha una mica d’esperança en totes les lluites justes per molt desolador que sembli el panorama, Feliç 8 de març a totes!

moira

Dijous de Blue Cocktails al MACBA

Bàrmans de Barcelona sacsegen la barra d’El Internacional.

Els coctelers de la ciutat també volen sumar-se als molts actes que han celebrat recentment el mític restaurant de Nova York de Miralda i Montse Guillén reproduït dintre de l’exposició del Macba.

2

A finals d’octubre, la retrospectiva que el museu d’art contemporani de la ciutat ha dedicat a l’obra de l’artista produïda als Estats Units obria les seves portes brindant amb el clàssic Blue Margarita. Un còctel que va néixer a la barra d’aquest cèlebre restaurant i que ara els coctelers de la ciutat volen retre homenatge.
Per aquest motiu, els dijous vinents, coctelers del Boadas, Caribbean Club, Fizz Bartenders, l’Escola ESHOB i l’Ideal Cocktail Bar oferiran un còctel original de color blau i amb base de tequila creat per fer tribut a l’univers d’El Internacional.

Els bàrmans de la ciutat col·laboren gratament a “Dijous de Blue Cocktails”, un cop més, a un esdeveniment que celebra la cocteleria com un art d’intercanvi d’idees, d’experiències i cultura.

1

3

DIJOUS BLUE COCKTAILS
MACBA – MIRALDA MADEINUSA
BAR EL INTERNACIONAL – 2 pis
Horari de 5 a 7:30 PM

Dies:
Dijous 9 de març – Escola ESHOB (alumnes del tercer TGM)
Dijous 16 de març – l’Ideal Cocktail Bar (Josep Maria Gotarda)
Dijous 23 de març – Caribbean Club (Juanjo Gonzalez)
Dijous 30 de març – FIZZ Bartenders (Héctor Henche Vila)
Dijous 6 d’abril – Boadas ( Adal Marquez) – Homenatge a Maria Dolors Boadas

La forta cultura de bar de Barcelona

Aquesta setmana hem sortit destacats a The Daily Beast al seu article Barcelona’s Resilient Bar Culture us recomanem que li feu un cop d’ull, l’article tracta sobre tots aquells bars que van sobreviure l’etapa de la dictadura franquista fins als nostres dies, locals com el nostre Ideal que han demostrat tenir una fortalesa i perseverança extraordinàries, al costat de nosaltres també destaquen el Club Caribbean, el Dry Martini o el Bar Boadas com a exemples d’altres locals reeixits que porten anys a les seves esquenes tractant d’innovar i millorar dia a dia.

“I don’t want to talk about modern bars. Instead, I want to talk about the old ones. The ones that were around during Franco’s reign and the years of reconstruction that came in his wake, and are still, amazingly, here today. Not only are they great bars, but, after an evening spent visiting perhaps (OK, definitely) too many of them, I think they also have a message for us.”
- David Wondrich, The Daily Beast’s Senior Drinks Columnist and the James Beard Award-winning author

IMG_1067 Ideal Cocktail Bar

DRY-MARTINI_5728Dry Martini

4672df4980654442da680b2435e3a9d4_0Caribbean Club

Mannequin Challenge a l’Ideal!

Per qui no ho sàpiga encara aquest any una de les tendències virals que més ha triomfat a la xarxes és el Mannequin Challenge! Un repte que consisteix a quedar-se el més quiet possible mentre una càmera grava tota l’escena. Fa uns dies uns clients van decidir que la millor manera de felicitar l’aniversari d’un d’ells era realitzant un mannequin challenge i on millor que a l’Ideal! Ràpidament ens vàrem apuntar i els vam ajudar a gravar aquest video que, no és per que ho hàgim gravat nosaltres, ha quedat fantàstic!

Bones festes des de l’Ideal!

Aquest dimarts com cada any hem celebrat a l’Ideal la ja clàssica festa de Nadal d’Ideal Cocktail Bar. Un any més volíem reunir-nos amb els nostres amics i clients i celebrar les festes amb els millors còctels i cava i a més a més amb una selecció de tapes i plats fets especialment per l’ocasió, esperem que gaudireu tant de la tarda com nosaltres, aquí us deixem un recull de fotos, per veure la resta dirigiu-vos al nostre facebook. Feliç 2017 i ja sabeu, us esperem l’any que ve a Ideal Cocktail Bar!

1

3

4

5

6

7

8

10

11

13

14

15

18

19

20

21

Antoni Miralda i el Honeymoon Project

AD04986_3

Antoni Miralda va néixer a Terrassa (Barcelona) el 1942. Després d’una estada de dos anys a París i dos a Londres, el 1966 es va instal·lar a la capital francesa fins al 1972, any en què es va traslladar a Nova York. Actualment viu entre Miami i Barcelona. En els anys seixanta, juntament amb els anomenats «catalans de París» -Joan Rabascall, Jaume Xifra, Benet Rossell i Dorothée Selz-, va muntar una sèrie de happenings o rituals col·lectius entorn del cerimonial del menjar a partir del color i el seu simbolisme. D’entrada amb Dorothée Selz i, des del 1972, amb la conservadora i gastrònoma Montse Guillén, va fer del menjar l’objecte del seu treball artístic.

4

Amb els anys ha desenvolupat grans instal·lacions amb un llenguatge inconformista, festiu, barroc i kitsch que acosta l’art i la vida. En projectes destacats com Honeymoon Project, un enllaç simbòlic de l’estàtua de Colom de Barcelona amb l’estàtua de la Llibertat de Nova York, se serveix d’una activitat universal com el menjar per dur a terme una deconstrucció de prejudicis en un món ja global. Moltes de les seves obres promouen la participació col·lectiva i el joc i la festa.

És aquest projecte el que uniria inesperadament a Miralda amb l’Ideal, l’any 1988 l’ajuntament de l’Hospitalet de Llobregat va fer un concurs per celebrar la boda entre l’Estàtua de la Llibertat i l’Estàtua de Colom, un concurs per decidir quin era el millor còctel per celebrar aquesta unió (i havia de ser obligatòriament blau i sense alcohol), el guanyador va ser el nostre bàrman Manel Roldán i li fou entregada una placa honorífica.

Anys després ens trobem amb què actualment el MACBA ha programat l’exposició MIRALDA MADEINUSA on es recuperen la totalitat dels projectes de l’artista relacionats amb la seva estada a Estats Units des de mitjans dels seixanta dins finals dels noranta.

Des de l’ideal us recomanem anar a visitar aquesta exposició així com que us apropeu al nostre bar i li demaneu al Manel un bon Honeymoon Blues en honor a Miralda!

3

2

1