Fira Alimentària 2014

got

El passat 1 d’abril Josep Mª Gotarda juntament amb Carlos Moreno van ser convidats de luxe en la fira Alimentària 2014, dins del cicle de The Alimentària Experience en el qual reconeguts xefs de tot el món participaven creant diferents plats i oferint als visitants una experiència gastronòmica única.

Josep Mª Gotarda va ser un dels ponents de les conferències o “Showcookings” celebrats a l’espai en el qual el mestre cocteler va revisitar grans clàssics del món dels combinats.

GinJordideal

1

Per la diada de Sant Jordi us hem preparat un còctel d’allò més especial, el GinJordideal, la unió entre Sant Jordi i el gintònic que tots coneixem.

2

Per fer-ho calen els següents ingredients:
- 6 cl. de Gin Giró
- 1 toc d’aigua de roses
- 1 gota de flor del taronger
- 1 gota de bitter d’aigua de roses
- twist de llimona
- Tònica Fever-Tree
Es licora amb uns pètals de roses i unes mores liofilitzades.

3

Aquest còctel té un fort toc floral, fet amb un Gin molt mediterrani, ja que la base és la ginebra autèntica de la ciutat de Barcelona, el Gin Giró. A més a més tant la flor de taronger així com l’aigua de roses són molt utilitzades a la reposteria de la part oriental del mediterrani, les llimones són de cultiu ecologic de proximitat i allò que hi dóna el toc internacional a aquest còctel tan propi nostre és la tònica Fever-Tree.

5

6

Us convidem a què vingueu a l’Ideal en aquest dia tan especial just després de comprar un llibre o una rosa a gaudir del nostre GinJordideal i si voleu, també hi podreu fullejar i adquirir el nostre llibre Alquímia Fría

7

Entrevista a El Punt Avui

Foto de contra a Jos

Avui hi ha sortit a la contra del diari El Punt Avui una entrevista realitzada a Josep María Gotarda per la Rosa M. Bravo, en ella el mestre cocteler parla sobre els orígens de l’Ideal Bar, del món del còctel i de com la cocteleria hi ha influït al llarg del temps a la historia, des de la Grècia Antiga fins a James Bond.

http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/2-societat/5-societat/734087-el-vi-hipocratic-que-feien-els-grecs-ja-era-un-coctel.html

MAGNIFICAT Del terroir a la copa

MAGNIFICAT 2014 II (21)Showroom

L’1 d’abril va tenir lloc la primera edició de MAGNIFICAT, Del terroir a la copa, una trobada professional on es van donar cita grans cellers internacionals de vins i destil · lats.

MAGNIFICAT 2014 II (88) Buffet

MAGNIFICAT 2014 II (151) Sesión coctelería Roger Groult

L’esdeveniment, organitzat per Juvé & Camps i la distribuïdora Primeres Marques, es va celebrar al celler d’Espiells, Sant Sadurní d’Anoia. Durant tota la jornada, es van realitzar cates històriques i un showroom permanent de la mà dels seus elaboradors de tots els cellers participants.

MAGNIFICAT 2014 II (83)Showroom mesa Juvé & Camps

Classes magistrals de cocteleria de la mà de José M ª Gotarda que des del migdia fins entrada la nit va elaborar més de 800 còctels. Us presentem la carta per si us animeu a provar-los.

MAGNIFICAT 2014 II (90) Buffet

Una reeixida 1r edició gràcies als organitzadors, professionals i participants.

Gintònic: manual d’ús i gaudi definitiu

8cfd33a333a77068760db98f54137f68

El passat 17 de març la revista Glamouratis ens va esmentar en el seu article sobre els millors locals on gaudir d’un bon gintònic a Barcelona i Madrid, aquí us deixem el link a l’article i us convidem a que vingueu a Ideal a provar el nostre gintònic!

http://www.glamouratis.elconfidencial.com/estilo-de-vida/2014-03-17/gin-tonic-manual-de-uso-y-disfrute-definitivo_101576/