Semifinal Tío Pepe Challenge 2017

Dilluns passat dia 25 vam estar com a part del jurat en el concurs internacional de coctelería amb Vins de Jerez Tío Pepe Challenge, aquest concurs reuneix cada any a més de 400 professionals de diverses parts del món (Alemanya, Mèxic, Regne Unit, Suècia, Itàlia, Colòmbia i Xile) amb l’objectiu d’explorar la diversitat i el potencial que juguen els vins de Jerez en l’elaboració de còctels únics, creatius i trencadors.
El jurat va estar format per Pedro Rebuelta, vicepresident de González Byass, Antonio Flores, enòleg i Master Blender de González Byass, Boris Ivan, International Brand Ambassador de González Byass, Óscar Guitart, sumiller, François Monti, periodista especialitzat en coctelería i Josep María Gotarda d’Ideal Cocktail Bar i president de l’Associació Espanyola de Coctelers.

En la semifinal del dilluns es va decidir que passés a la final internacional, que se celebrarà a Jerez el proper 17 de maig en els Cellers González Byass, Eduardo Barrios, de Wine Cocktail Masters, gràcies al seu còctel: Jerezade. Des d’aquí li donem l’enhorabona! L’ Eduardo és el fundador de Wine Cocktail Masters, un catering de coctelería en el qual continua treballant i desenvolupant noves formes de consum de vins i begudes espiritoses.
Com a premi per la seva victòria, a més de passar a la final, tindrà una plaça pel V Sherrymaster by Tío Pepe que tindrà lloc en aquesta cellers de Jerez el 6 i 7 de setembre.

Aquest any s’han presentat més d’un centenar de bartenders per a la semifinal espanyola, entre tots ells 10 van ser els triats que, després de superar un test online sobre el món del xerès i presentar propostes de còctel, van accedir a la gran final on han hagut de demostrar els seus coneixements sobre vins mil·lenaris a través de tres proves. La primera, una recreació del còctel clàssic, Sherry Cobbler; la segona, l’elaboració d’una recepta pròpia tenint com a base els vins de Jerez de González Byass i, per acabar, la prova final: el servei de Tío Pepe usant la venencia.

A continuació la recepta i ingredients per elaborar el Jerezade:

Jerezade

  • 5 cl. de Amontillado Vinya AB.
  • 2 cl. de Brandy Lepanto Solera Gran Reserva P.X.
  • 5 cl. de mosto de raïm blanc.
  • 2 cl. de orgeat syrup de Marie Brizard.
  • 1 dash de xocolata bitter de bitter truth.
  • Decorar amb una branca de canyella cremada i flor d’ametller.
  • Barrejar tots els ingredients en la coctelera, agitar i servir en una copa de doble Martini.

Finalment us deixem aquí unes fotos de l’esdeveniment, ara només queda esperar a la final internacional!
1

2

LXIII Campionat de Coctelería de Catalunya

Diumenge que ve 7 de Maig estarem participant en la seixantena tercera edició del campionat de coctelería de Catalunya a la Terrassa de l’hotel Duquessa de Cardona, Passeig de Colom 12 a Barcelona. Estem encantats de participar un any més i no podem esperar a veure qui es portarà els premis d’aquest any. Us hi esperem el 7 de maig!
Captura de pantalla 2017-04-25 a les 10.46.56