Dijous de Blue Cocktails al MACBA

Bàrmans de Barcelona sacsegen la barra d’El Internacional.

Els coctelers de la ciutat també volen sumar-se als molts actes que han celebrat recentment el mític restaurant de Nova York de Miralda i Montse Guillén reproduït dintre de l’exposició del Macba.

2

A finals d’octubre, la retrospectiva que el museu d’art contemporani de la ciutat ha dedicat a l’obra de l’artista produïda als Estats Units obria les seves portes brindant amb el clàssic Blue Margarita. Un còctel que va néixer a la barra d’aquest cèlebre restaurant i que ara els coctelers de la ciutat volen retre homenatge.
Per aquest motiu, els dijous vinents, coctelers del Boadas, Caribbean Club, Fizz Bartenders, l’Escola ESHOB i l’Ideal Cocktail Bar oferiran un còctel original de color blau i amb base de tequila creat per fer tribut a l’univers d’El Internacional.

Els bàrmans de la ciutat col·laboren gratament a “Dijous de Blue Cocktails”, un cop més, a un esdeveniment que celebra la cocteleria com un art d’intercanvi d’idees, d’experiències i cultura.

1

3

DIJOUS BLUE COCKTAILS
MACBA – MIRALDA MADEINUSA
BAR EL INTERNACIONAL – 2 pis
Horari de 5 a 7:30 PM

Dies:
Dijous 9 de març – Escola ESHOB (alumnes del tercer TGM)
Dijous 16 de març – l’Ideal Cocktail Bar (Josep Maria Gotarda)
Dijous 23 de març – Caribbean Club (Juanjo Gonzalez)
Dijous 30 de març – FIZZ Bartenders (Héctor Henche Vila)
Dijous 6 d’abril – Boadas ( Adal Marquez) – Homenatge a Maria Dolors Boadas

Bones festes des de l’Ideal!

Aquest dimarts com cada any hem celebrat a l’Ideal la ja clàssica festa de Nadal d’Ideal Cocktail Bar. Un any més volíem reunir-nos amb els nostres amics i clients i celebrar les festes amb els millors còctels i cava i a més a més amb una selecció de tapes i plats fets especialment per l’ocasió, esperem que gaudireu tant de la tarda com nosaltres, aquí us deixem un recull de fotos, per veure la resta dirigiu-vos al nostre facebook. Feliç 2017 i ja sabeu, us esperem l’any que ve a Ideal Cocktail Bar!

1

3

4

5

6

7

8

10

11

13

14

15

18

19

20

21

Campionat d’Espanya de Coctelería 2016

El passat diumenge 9 d’octubre va tenir lloc a Madrid el Campionat d’Espanya de Coctelería 2016. Aquest campionat ja va per la seva edició 63 i la seva organització està a càrrec de la Federació d’Associacions de Barmans Espanyols (FABE) i la Associació de Barmans de Madrid. En Sergi Sànchez de Ideal Cocktail Bar i en Josep María Gotarda van estar convidats i van gaudir de les diferents activitats que va tenir el campionat, aquí us deixem un recull de fotografíes de l’esdeveniment

1

2

3

4

5

En companyía de l’Alícia Barcos, la Concha de Marie Brizard, en Pepe Dioni president dels barmans d’ Espanya, en Javier de las Muelas i en Josep María Gotarda

Ideal Master Class

El passat 20 de maig vam tenir el plaure d’organitzar una masterclass per als alumnes de l’escola d’Hostaleria de Girona. La masterclass va ser dirigida pels nostres barmans Manel Roldán i Sergi Sánchez i en ella van ensenyar l’elaboració de diferents cocktails clàssics,
a continuació us deixem algunes fotos de la classe i també la història del cocktail Manhattan, un dels clàssics que els ensenyem.
10

2

3

La història del cocktail Manhattan

A la mare de Winston Churchill se li atribueix la seva invenció, en el New York City’s Manhattan Club, que estava davant del Empire State Building, el dia que celebraven l’elecció del seu amic, Samuel Jones Titllin, com a governador de Nova York. Lady Randolph Churchill (Jennie Jerome) va néixer en Broooklyn i va ser una dona de notable bellesa, amb una vida molt intensa i agitada: es va casar tres vegades i va tenir una notable influència en al carrera política del seu fill. Va morir al caure d’una escala a causa d’uns altíssims talons poc aptes per caminar.

En el llibre Valentine’s Manual of New York (1923), el barman del New York’s Hofftman House esmenta a un tal Black, propietari d’un bar a Broadway, com el seu inventor.
Una altra història, segons un article d’un diari de Winconsin, situa la seva creació en 1899 en un vaixell que navegava pel riu Mississipí. El coronel Joe Walker, que viatjava amb uns amics de Nova York, va barrejar whisky i vermut, que eren les úniques begudes que tenia, i en arribar a Nova Orleans, i una vegada perfeccionada la mescla, li va posar el nom “Manhattan”, en honor als seus amics.

LXII Campionat de Catalunya de Coctelería

Captura de pantalla 2016-05-19 a las 15.03.27

El passat 15 de maig vam tenir el plaure de formar part del jurat del LXII Campionat de coctelería de Catalunya, en la categoria Barman i Jove Barman. El campionat es va celebrar en la Terrassa del Duquessa i el jurat va estar compost per professionals del sector i professors de l’Escola d’Hostaleria.
Els guanyadors van ser Sergi Sánchez (de la nostra coctelería Ideal) en la categoria Jove Barman i Julio Montero (de la coctelería Torre Rosa) en la categoria de Barman, felicitats als guanyadors i des d’aquí agraïm a tots els que es van apropar a gaudir de la vetllada i als sponsors de l’esdeveniment!
Us deixem amb una selecció de fotos de l’esdeveniment, per veure-les totes feu clic aquí

20

19

17

13

5

1

Arrels & Ideal

3

Dijous passat vam tenir el plaure d’assistir a l’esdeveniment d’inauguració de la nova col·lecció d’ Arrels Barcelona en la qual han participat creatius de tots els camps com Neil Harbisson, Catalina Estrada, Hey Studio o Yoshi Sislay.
Estem molt contents d’haver participat en la celebració amb el nostre propi cocktail inspirat en les creacions de Javier i Pepe Llaudet que s’esforcen dia a dia per treure endavant una marca de sabates sostenible, de qualitat i com ells diuen totalment radical. A continuació us deixem amb algunes fotos de l’esdeveniment i més a baix la recepta del cocktail Arrels:

1

El mestre pastisser Christian Escribà va elaborar aquest increïble pastís inspirat en la nova col·lecció de Arrels.

2

5b

Cocktail Arrels:

6

  • 5cl de ginebra
  • 2cl cherry brandy
  • 2cl puré de fruits del bosc
  • 1cl suc de llimona
  • Omplir amb Ginger Bier
  • Decorar amb fruits del bosc

Nadal 2015

El passat dijous 10 com cada any vam celebrar la tradicional festa de nadal a l’ideal Cocktail Bar, la família Gotarda i tot el seu equipo va voler compartir amb els clients un moment de festivitat envoltats de la millor companyia amb aperitius i beguda per tothom, un any més, volem agrair-vos a tots els assistents la vostra companyia i us desitjem un bon any 2016!

Aquí us deixem un petit recull de les fotos, la resta les podeu veure a la nostra pàgina del facebook, bon nadal!

0

1

7

 

 

L’any de la gastronomia i l’enoturisme 2016

image4

Aquest passat diumenge 27 coincidint amb les eleccions en el MNAC estava tenint lloc la presentació de l’any de la gastronomia i l’enoturisme, allí vam ser juntament amb Josep Roca del Celler de Can Roca, la coral deudeveu i tots els guardonats amb els premis Turisme de Catalunya.

En un acte presidit per les màximes autoritats catalanes i al qual participaren més de 600 persones, el President de la Generalitat de Catalunya, a més de lliurar els Guardons de Turisme de Catalunya, va declarar el 2016 com l’Any de la Gastronomia i l’Enoturisme.

Aquesta acció és una de les iniciatives que formen part de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia (CREG), una distinció impulsada pels departaments d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) i d’Empresa i Ocupació (DEMO), a través de l’Agència Catalana de Turisme, conjuntament amb entitats, agents i personalitats del país, que treballa per promoure els productes locals de Catalunya, entre ells el vi, la cuina i el territori català.

L’esdeveniment va exaltar la gastronomia catalana amb una ponència de Josep Roca i oferint un menú degustació de màxim rigor de la mà de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, elaborat íntegrament amb productes del rebost català i harmonitzat amb els vins de totes les DO catalanes.

image2

Mi(x)ology Trends 2015

mixologytrends-logo

Dimarts passat 29 de setembre Josep Mª Gotarda va participar en les ponències del primer congrés Mi(x)ology Trends 2015 celebrat a Madrid.

coctel-imagen-congreso-mixology-trends-230915-recortada-1030x685

Al llarg de 2014, s’han comercialitzat al nostre país entorn de 200 milions de litres de begudes espirituoses i es van recaptar 760 milions d’euros d’impostos especials. Espanya és el tercer país, després de Regne Unit i França, amb major nombre d’ocupacions directes generades per aquesta indústria en el conjunt de la Unió Europea.

Mixología

Davant aquest panorama que mou grans quantitats en l’economia d’Espanya, neix Mi(x)ology Trends, aquest esdeveniment té com a objectiu educar als professionals del sector i mostrar les tendències més internacionals.

Josep Mª *Gotarda va participar amb la ponència “*Old Fashion” on també col·laboraven amb ell uns altres grans del món del cocktail com Alberto Gómez Font, Manel Trivió, Juan Luis Recio, Cristino Álvarez, Fernando del Diego i Jesús Navarro. Tots ells van explicar no solament la història del cocktail sinó anècdotes i les seves experiències personals en el sector.

congreso-672x372

Agrair des d’aquí a l’organització i esperem tornar a veure’ns l’any que ve!

El sopar d’amics d’en Jean-Luc

El passat 13 de juliol ens vam reunir a la terrassa de l’hotel Duquesa de Cardona per recordar al gran xef Jean-Luc Figueres al qual vam perdre lamentablement al setembre de 2014, i quin millor homenatge que reunir-nos familiars, amics i admiradors per recordar anècdotes al voltant de bons plats i cocktails elaborats pels seus companys de professió. Per a aquest event vam crear un cocktail especial, el Sherry Julep:

jean luc

Ingredients:

6 o 8 fulles de menta
1,5 cl de suc de llimona
1,5 cl de xarop de sucre
1 cl de Pedro Ximenez
4 cl de Xerès Fino
Gel picat
1,5 cl de soda
1 gota d’angostura