La Guia del Vermut

Ester Bachs ha publicat aquest any la Guia del Vermut, un petit llibre on es narra la història d’aquesta beguda, en ell podem trobar tot tipus de receptes per cocktails i altres begudes amb vermut i ens ha ressenyat com un dels bars pioners en la integració del vermut al món dels cocktails, a més consta amb un pròleg de Carme Ruscalleda i un recopilatori de les millors coctelerías on gaudir d’un bon vermut.
Si voleu saber com preparar un Ambre, un Platí o un Triple XXX correu a la llibreria més propera i feu-vos amb una còpia, no us penedireu!

VERMUT PORTADA

SUM

Seagram’s Gin Guia Vintage de Barcelona

IDEAL3

En l’última guia vintage de Seagrams realitzada per Mario Suárez i Anabel Vázquez ens han dedicat unes pàgines a Ideal Cocktail Bar i a més també han fet un petit profile de Josep Mª *Gotarda. En ella trobareu una mica de la història del nostre local, com per exemple que ja fa tres generacions que Ideal obre les seves portes, començant amb Antonio Gotarda fins a Josep Mª en l’actualitat o quines figures destacades han passat per la nostra barra, des de Charlton Heston a Josep Pla.

“Vaig aprendre del meu pare tota la coctelería que sé, una coctelería clàssica però pura.”

Josep Mª Gotarda.

IDEAL4

ideal1

ideal2
El Còctel de Seagarm’s Gin: Passeig Verd

  • En la coctelera posem 5cl de ginebra macerada en fred amb fulles de fonoll durant un parell de minuts.
  • Colem i afegim 2,5 cl de xarop d’ àgave, 2,5 cl de suc de llima i bastant gel.
  • Batem i servim en una copa de còctel.
  • Afegim aire que s’ha preparat prèviament amb aigua mineral, salmorra i sucro, la qual cosa es coneix com a “aire de salmorra d’oliva camamilla”

El llibre de la tapa solidària

ideal-coktail-bar_truita-de-patates2

Ara que s’apropen les festes, volem presentar-vos la iniciativa que més il·lusió ens fa aquest Nadal: el llibre de la Tapa Solidària!

Durant els darrers mesos, hem participat en l’elaboració d’aquest llibre, creatiu i solidari, on presentem la recepta i els secrets de la nostra cuina a través de la Tapa Solidària (la truita de patates), que servim al restaurant des de l’octubre i fins a mitjans de gener.

Però l’ingredient més important que compartim, amb la resta de restaurants que hi participen, és la generositat. Tot el que es reculli per la venda del llibre es destinarà al Casal dels Infants, una ONG que treballa des de fa més de 30 anys als barris més vulnerables de Catalunya acompanyant nens, joves i famílies vulnerables perquè puguin trencar amb el cercle de la pobresa i tirar endavant.

A partir del proper diumenge dia 7 podreu trobar el llibre de la Tapa Solidària al vostre quiosc habitual, animeu-vos a fer un regal solidari i farcit d’il·lusió! Poseu el llibre de la Tapa a la vostra llista de Nadal!

Josep Ma. Gotarda de nou amb Josep Gamell a La Central

De nou el tàndem format per Josep Maria Gotarda i el periodista i escriptor Josep Gamell, durant la presentació del llibre “*Metalls Preciosos” a la llibreria La Central el passat 21 de març. Els millors còctels per iniciar un gran descobriment…


“Metalls Preciosos “ narra el descobriment de la persona que sovint s’amaga darrere d’un personatge… Ens explica la seva vida, les anècdotes… Gent que forma part de la història de Catalunya. Si la vida d’algú es pot resumir en dues paraules, la vida de setze pot explicar-se en un llibre”.

cocteleria-a-barcelonacocteleria-a-barcelona-2

Casa meva és casa vostra

Presentació de ‘Casa meva és casa vostra. Entrevistes a sabadallencs. Any 2012’ de Josep Gamell a El Corte Inglés de Sabadell.

Un any més gaudim de bona companyia.
cocteleria-barcelona-2 cocteleria-barcelona D’esquerra a dreta: Pol Cruells baixista del grup Els amics de les Arts, la presentadora de TV3 Elisabet Carnicé, el periodista i escriptor Josep Gamell i el prestigiós cocteler Josep Ma. Gotarda