Bones festes des de l’Ideal!

Aquest dimarts com cada any hem celebrat a l’Ideal la ja clàssica festa de Nadal d’Ideal Cocktail Bar. Un any més volíem reunir-nos amb els nostres amics i clients i celebrar les festes amb els millors còctels i cava i a més a més amb una selecció de tapes i plats fets especialment per l’ocasió, esperem que gaudireu tant de la tarda com nosaltres, aquí us deixem un recull de fotos, per veure la resta dirigiu-vos al nostre facebook. Feliç 2017 i ja sabeu, us esperem l’any que ve a Ideal Cocktail Bar!

1

3

4

5

6

7

8

10

11

13

14

15

18

19

20

21

Antoni Miralda i el Honeymoon Project

AD04986_3

Antoni Miralda va néixer a Terrassa (Barcelona) el 1942. Després d’una estada de dos anys a París i dos a Londres, el 1966 es va instal·lar a la capital francesa fins al 1972, any en què es va traslladar a Nova York. Actualment viu entre Miami i Barcelona. En els anys seixanta, juntament amb els anomenats «catalans de París» -Joan Rabascall, Jaume Xifra, Benet Rossell i Dorothée Selz-, va muntar una sèrie de happenings o rituals col·lectius entorn del cerimonial del menjar a partir del color i el seu simbolisme. D’entrada amb Dorothée Selz i, des del 1972, amb la conservadora i gastrònoma Montse Guillén, va fer del menjar l’objecte del seu treball artístic.

4

Amb els anys ha desenvolupat grans instal·lacions amb un llenguatge inconformista, festiu, barroc i kitsch que acosta l’art i la vida. En projectes destacats com Honeymoon Project, un enllaç simbòlic de l’estàtua de Colom de Barcelona amb l’estàtua de la Llibertat de Nova York, se serveix d’una activitat universal com el menjar per dur a terme una deconstrucció de prejudicis en un món ja global. Moltes de les seves obres promouen la participació col·lectiva i el joc i la festa.

És aquest projecte el que uniria inesperadament a Miralda amb l’Ideal, l’any 1988 l’ajuntament de l’Hospitalet de Llobregat va fer un concurs per celebrar la boda entre l’Estàtua de la Llibertat i l’Estàtua de Colom, un concurs per decidir quin era el millor còctel per celebrar aquesta unió (i havia de ser obligatòriament blau i sense alcohol), el guanyador va ser el nostre bàrman Manel Roldán i li fou entregada una placa honorífica.

Anys després ens trobem amb què actualment el MACBA ha programat l’exposició MIRALDA MADEINUSA on es recuperen la totalitat dels projectes de l’artista relacionats amb la seva estada a Estats Units des de mitjans dels seixanta dins finals dels noranta.

Des de l’ideal us recomanem anar a visitar aquesta exposició així com que us apropeu al nostre bar i li demaneu al Manel un bon Honeymoon Blues en honor a Miralda!

3

2

1

Gin Loe Formentera

Tenim una novetat a l’Ideal i és que a partir d’ara servirem la ginebra Gin Loe, aquesta ginebra és totalment ecològica i s’elabora a partir de la maceraciói de diferents plantes com l’aloe vora, el ginebre, el coriandre o el cardamom en aigua de Formentera. Tots els productes són conreats respectant el medi ambient i no utilitza cap producte químic a cap moment del procés de destil·lació.
En Ideal ens sembla una alternativa perfecta a les ginebres clàssiques i a més 100% ecològica i de proximitat!

Captura de pantalla 2016-11-15 a les 14.08.12Captura de pantalla 2016-11-15 a les 14.07.32

Ideal Cocktail Bar a la revista Cuina

En el número d’Octubre de la revista Cuina ens han fet un mini reportatge per parlar del Manhattan, un dels cocktails favorits de Josep Mª Gotarda. Aquest cocktail és un dels més icònics del món de la coctelería i la seva unió amb la ciutat de Nova York és indiscutible, en Ideal podeu gaudir de la versió més clàssica elaborada amb whisky o rye però Gotarda té la seva pròpia preferència i ho elabora amb bourbon o si el client ho prefereix també es pot jugar amb vermuts. De totes maneres, aquest cocktail no necessita cap canvi extra per ser reconegut en la seva versió més clàssica com un dels grans. Us deixem a continuació la recepta d’un bon Manhattan i les fotos del reportatge.

Manhattan

Ingredients

  • 6 cl de bourbon o rye
  • 2 cl de vermut negre (en Ideal utilitzem Martini)
  • 2 tocs de angostura
  • 1 cirera marrasquina

Preparació
Refredar una copa de martini, en un got mesclador posem gel i ho removem, treiem l’excés d’aigua i afegim el bourbon, el vermut i l’angostura, ho barregem per refredar-ho. Posem la cirera en la copa i aboquem el líquid filtrant el gel amb un colador i ja està llest per servir.

1 portada

Halloween a l’Ideal

Halloween ja ha arribat a l’Ideal! I per celebrar-ho fins al dilluns estarem servint dos cocktails molt especials creats per nosaltres mateixos.

El primer d’ells un gintonic únic, aquí us deixem la recepta:

  • Gin Vones macerat amb castanya
  • Tònica Schweppes
  • Unes gotes d’almívar de castanya
  • Regalèssia de pal per decorar
  • Tira de carabassa per decorar
  • Núvol estil BBQ per acompanyar

4

I el segon:

  • Tequila
  • Suc de carabassa
  • Xarop de castanya
  • Xarop de gingebre

3

2

Aprofiteu aquests dies per gaudir d’aquests cocktails que només estaran disponibles fins al dilluns!

Barcelona Rum Congress

El cap de setmana passat es va celebrar el Barcelona Rum Congress, un congrés dedicat a la indústria i la cultura d’aquest destil·lat únic.
L’esdeveniment es va celebrar a la Llotja de Mar de Barcelona i va reunir a professionals de tots els àmbits del rom en una mostra plena de contingut. Negoci, educació i experiència són els tres eixos principals que van estructurar aquest congrés amb activitats de tot tipus des de conferències fins a exhibicions.
Amb motiu d’aquest esdeveniment es va crear la Mixology Route, una ruta en la qual les 10 millors coctelerías de Barcelona col·laborem amb la creació d’un cocktail exclusiu elaborat amb rom, la nostra proposta per a aquesta ruta va ser l’Ideal Stormy, us deixem a continuació la recepta:

IDEAL STORMY

  • 3 cl de Ron Flor de Canya 4 anys
  • 2 cl Suc de llima
  • 2 ds Bitter
  • 1,5 cl de Xarop de Gengibre casolà
  • 6 cl de Ginger Bier
  • Top de 3 cl de Ron Punta Cabell blanc
  • S’adorna amb menta i aranja deshidratada

 

1

2

3

Campionat d’Espanya de Coctelería 2016

El passat diumenge 9 d’octubre va tenir lloc a Madrid el Campionat d’Espanya de Coctelería 2016. Aquest campionat ja va per la seva edició 63 i la seva organització està a càrrec de la Federació d’Associacions de Barmans Espanyols (FABE) i la Associació de Barmans de Madrid. En Sergi Sànchez de Ideal Cocktail Bar i en Josep María Gotarda van estar convidats i van gaudir de les diferents activitats que va tenir el campionat, aquí us deixem un recull de fotografíes de l’esdeveniment

1

2

3

4

5

En companyía de l’Alícia Barcos, la Concha de Marie Brizard, en Pepe Dioni president dels barmans d’ Espanya, en Javier de las Muelas i en Josep María Gotarda

Saló Nàutic de Barcelona 2016

Aquest any tornem al Saló Nàutic de Barcelona celebrat a la Fira de Barcelona de la mà de Curt Edicions, i pels quals visitin el seu stand els tenim preparats una sorpresa molt agradable, juntament amb la resta de regals que podeu aconseguir a l’stand us donem de part d’Ideal Cocktail Bar un stick per remoure les vostres begudes i còctels.
Si voleu el vostre stick no dubteu a passar per l’stand d’Edicions Curt a recollir-ho!

stick

sticker

Visitant la regió de Cognac

Cognac és una comuna francesa situada en el departament de Charente famosa per ser el punt d’origen del brandy que li dóna nom, la passada setmana Josep Mª Gotarda va viatjar per la zona juntament amb un equip de barmans de diferents parts d’Europa (des d’Estocolm fins a París passant per Espanya) per visitar els châteaux més famosos de la zona i participar tant en el procés de creació del cognac com en diversos tastos.

La primera destil·leria que van visitar va ser la de Merlet & Fils, la famosa destil·leria Merlet porta en funcionament des de 1850 i és mundialment reconeguda per ser la creadora del cognac Merlet, Gotarda i els seus companys van poder veure des de les barriques on s’envelleix el cognac, amb més de 100 anys d’antiguitat i catalogades com a relíquies, fins als alambins clàssics i els vinyers que envolten la finca, a més els van deixar participar en la verema i en un tast especial organitzat per Luc Merlet, amo del château.

La zona de Cognac és a més famosa per la seva àmplia varietat d’ostres, l’equip va poder visitar el mercat de Cognac i Cherac on van degustar els diferents tipus d’ostres i altres productes típics de la zona juntament amb el brandy de la zona.

A continuació us deixem amb una selecció de fotos de la zona i de l’activitats.

casaCasa típica de la regió de Cognac

merletmerlet3

El château Merlet porta en peus des de 1850 i en ell resideixen Luc Merlet, l’amo, la seva família i adjuntament a l’habitatge tota la fabrica de cognac on s’elabora el Merlet

barricalamb

Barriques centenàries i alambins clàssics són crucials per a l’elaboració d’aquest cognac

cognac tast

teamespanyol

L’equip espanyol davant el tast de cognac

ostras

La variada oferta d’ostras del mercat de Cognac i Cherac 

vend2

vendi1

 Fent la verema

viña
Les vinyes del château

Si us han entrat ganes de gaudir d’un bon cognac en Ideal estarem encantats de servir-vos el millor.

La Guia del Vermut

Ester Bachs ha publicat aquest any la Guia del Vermut, un petit llibre on es narra la història d’aquesta beguda, en ell podem trobar tot tipus de receptes per cocktails i altres begudes amb vermut i ens ha ressenyat com un dels bars pioners en la integració del vermut al món dels cocktails, a més consta amb un pròleg de Carme Ruscalleda i un recopilatori de les millors coctelerías on gaudir d’un bon vermut.
Si voleu saber com preparar un Ambre, un Platí o un Triple XXX correu a la llibreria més propera i feu-vos amb una còpia, no us penedireu!

VERMUT PORTADA

SUM