San Sebastiián was the craddle of one of the first gastronomic congress, 14 years latter this turned into the San Sebastian Gastronomika. This city witness the gin tonic paradigma as the gastronomic cocktail for excellence
Josep Gotarda will figure as a jury for the homage contest to Jordi Estadella
The Grand Finale of the Coktail Contest organized by rum Bacardi will take part in the city of Sitges. This competition wil be appointed to professional barmans in the quest for the best author cocktail.
This year Josep Gotarda will be part of the Jury
Epicur give us a great review about the Book Alquimia Fría de Josep Gotarda.
Book Launch barcelona en 20 coctelerias
The Newspaper El Periódico recommend us a great guide to the best cocktail bars in Barcelona we are proud to bve part of this ellite selection.
We can found the Ideal Cocktail Bar as one of the top Gin Tonic spots in Spain You can find more information in gin&tonic tour
Josep Gotarda launches his section own section Drinksmotion on Bar Business magazine
Josep Gotarda nos explica paso a paso como preparar un cocktail Lucky luke en la revista Barcelona Divina.
Josep Gotarda presenta su libro en la revista Cuina.
“Nosotros, los barmans, consideramos que hay un cóctel para cada persona y para cada momento del día”
Josep Maria Gotarda, coautor juantamente con Leo Coyote del llibro ‘Alquimia fría’.
Existen muchos libros sobre cócteles, pero ninguno de ellos como Alquimia Fría, un viaje sobre todas las leyendas acerca del origen del Dry Martini y los cócteles, además de descubrir los gustos y las preferencias al respecto de los personajes más relevantes de la cultura y las artes del siglo XX. Por un lado, expone las principales coctelerías del mundo, y por otro, el usuario encontrará la explicación de todos los utensilios e ingredientes necesarios para hacerse un cóctel en casa. Entre los más de 80 cócteles que proponen los autores, se encuentran algunos inéditos creados por el propio Gotarda, uno de los barmans más reconocidos en nuestro país, que se pueden encontrar en ningún otro libro.
4 cl Gin Mare
1 cl zumo de limón
1 cl licor de naranja
1 cl licor de jengibre
7 cl cava rosado Trepat
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 hoja de limonero (decoración)
2 fresones
Elaboración:
Troceamos a cuartos los fresones, los disponemos en el fondo de un vaso ancho junto con el azúcar, lo dejamos reposar, macerar, marinar durante unos minutos. Mientras en una cocktelera disponemos el resto de los ingredientes excepto el cava, con bastante hielo, lo agitamos enérgicamente, lo colamos y lo servimos en el vaso donde tenemos los fresones con hielo picado. Lo mezclamos todo y finalmente le añadimos el cava bien frio y esta vez lo volvemos a mezclar pero con mucho cuidado para no perder el carbónico del cava. Lo decoramos con la hoja de limonero.
Esta es una mezcla refrescante, fácil de tomar. Inspirada en los principios de proximidad, aprovechamos las frutas naturales de nuestros vecinos campesinos. Fruta mediterránea con algún toque exótico que mezcla muy bien. No hay que ir más lejos para obtener un resultado magistral.
